El Centro Médico Hadassah será el primer centro médico en Israel en ofrecer comidas a pacientes jóvenes con menos grasa, azúcar y otros productos no nutritivos. Las comidas saludables eventualmente se ofrecerán a pacientes adultos también.
Desarrollado en los últimos meses por el jefe de cocina de Hadassah Amit Ziv y la dietista principal Rivka Harari, los nuevos menús son consecuencia de una mayor conciencia de la necesidad de una alimentación saludable, especialmente entre los niños, que consumen muchas calorías que no les aporta nada nutritivo a su cuerpo.
«Preparamos trozos de papa que parecen papas fritas, pero no fritos, y la leche con chocolate que servimos es baja en azúcar», dice Chef Ziv. «Parece que les gusta a los niños, pero su valor nutricional es mucho mayor».
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